Matériel & activités pédagogiques

Sciences CM1 – Mélanges et solutions

Les loupiots travaillent avec le cahier Istra Sciences et Technologie CM1.
Voici les expériences réalisées lors de la leçon « Mélanges et solutions ».

Quels sont les solides solubles dans l’eau ?

La consigne est : « Mélange chaque solide à l’eau avec une cuillère. Dessine ce que tu observes. »
Les solides en question sont :

  • du sucre roux
  • de la farine
  • du sable
  • du sel
  • des lentilles.
La farine n’est pas encore mélangée à la cuillère. Nous avons observé les particules qui tombaient doucement au fond du verre.
Nous n’avons pas encore mélangé avec une cuillère.
Le sucre roux est tombé au fond du verre, des petites bulles montent à la surface.
La farine est restée en surface et coule doucement par petits morceaux.

Les mélanges sont faits, on voit bien le sable et les lentilles au fond des verres. On dit qu’ils sont non solubles alors que les autres sont solubles.

La saturation

On a vu lors de l’expérience précédente que le sel est soluble dans l’eau. Nous allons voir jusqu’à quel point.
L’expérience demande de mettre 100g d’eau dans un verre et d’y ajouter 15g de sel.

Le sel se mélange bien dans l’eau.
On doit à nouveau ajouter 15g de sel.

Bon, 16g en fait…

L’eau est de plus en plus blanche mais le sel se dissout toujours.
On doit ajouter 10g de sel de plus.

Cette fois, le sel reste au fond du verre, il ne se mélange plus. On a atteint le point de saturation de l’eau en sel.

Quels liquides sont miscibles dans l’eau ?

La consigne est de mélanger dans des verres d’eau de l’huile, du lait, du sirop de menthe et du vinaigre.

Mélange de l’eau et de l’huile.
Mélange de l’eau et du vinaigre.

On s’est beaucoup amusés avec l’huile !

Tourbillon d’huile

On a donc vu que le lait, le sirop et le vinaigre se mélangent bien, ils sont miscibles, formant des mélanges homogènes.

L’huile est non miscible dans l’eau, ils forment un mélange hétérogène.

Nous n’avons pas pu réaliser l’expérience suivante nécessitant une boisson gazeuse car nous n’en avons jamais à la maison.

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